Chorba Algerienne
45 min
4 pers.
facile
Tradition et saveur : une chorba algerienne riche en nutriments, energetique et au gout authentique, prete en 45 minutes.
Ingredients
- 250 g de viande d'agneau
- 1 oignon
- 2 carottes
- 1 navet
- 1 courgette
- 1 tomate rapee
- 1/2 tasse de pois chiches trempes
- 1/2 tasse de langues d'oiseau (frik)
- 2 c.a.s de concentre de tomate
- Coriandre, persil, sel, poivre, curcuma, ras el hanout
- Huile d'olive
- Eau
Preparation
- 1Faire revenir la viande avec l'oignon et l'huile d'olive
- 2Ajouter la tomate rapee et le concentre de tomate, melanger
- 3Ajouter les pois chiches et 1,5L d'eau. Laisser cuire 20 min
- 4Ajouter les legumes coupes en des. Laisser cuire 15 min
- 5Ajouter les langues d'oiseau (frik) et cuire 5 a 7 min
- 6Assaisonner avec les epices, sel, poivre, coriandre et persil haches
- 7Laisser reposer 5 min et servir bien chaud
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