Série de La Cheffe Shérazade (2026) : un voyage culinaire au cœur des femmes et des traditions d’Algérie
En 2026, la cheffe Sherazade Laoudedj lance une initiative forte et profondément authentique : la Série de Shérazade, une série de capsules diffusées sur les réseaux sociaux, dédiée aux femmes algériennes, à leurs recettes traditionnelles et à la richesse du patrimoine culinaire régional. À travers cette série, la cuisine devient un langage universel, un moyen de transmission et de mémoire, porté par celles qui, depuis toujours, préservent les gestes, les parfums et les secrets de la gastronomie
Une série dédiée aux femmes et au patrimoine culinaire algérien
La Série de Shérazade met en lumière des femmes issues de différentes régions d’Algérie — Blida, Béchar, Jijel, et bien d’autres à venir — qui partagent bien plus qu’une recette :
elles transmettent une histoire familiale, un savoir-faire ancestral et une identité régionale forte.
Chaque capsule est pensée comme un voyage :
- d’une ville à une autre
- d’une cuisine à une autre
- d’une tradition à une autre
L’objectif est clair : célébrer la diversité et l’authenticité de la cuisine algérienne, à travers celles qui la font vivre au quotidien.
Un voyage au cœur du patrimoine culinaire algérien porté par les femmes
À travers les premières capsules de La Série de Shérazade (2026), la cheffe Sherazade Laoudedj met en lumière la richesse du patrimoine culinaire algérien, en donnant la parole aux femmes des différentes régions d’Algérie, véritables gardiennes des traditions gastronomiques. La série débute à Blida, haut lieu de la pâtisserie algérienne, avec Oumrania, qui partage une version authentique du makrout au plateau cuit au four, illustrant la finesse des gestes et la transmission du savoir-faire blidéen. Le voyage se poursuit vers le Sud algérien, à Béchar, où Amina Nouari dévoile la mouloukhia saharienne, un plat emblématique préparé selon des techniques ancestrales, reflet de la mémoire familiale et de l’identité culinaire du désert. La troisième capsule met à l’honneur Jijel et les cuisines côtières algériennes, à travers Nawel et son couscous au poisson, élaboré à partir de grains roulés à la main en farine de gland (ballote), une recette primée encore trop peu valorisée malgré son importance dans l’est algérien. À travers ces rencontres, La Série de Shérazade s’impose comme un projet de valorisation du terroir algérien, de la cuisine traditionnelle régionale et du rôle central des femmes dans la transmission culinaire. La série se poursuit avec de nombreuses capsules à venir, accueillant plusieurs invitées issues de différentes wilayas, pour continuer à faire rayonner la gastronomie algérienne authentique en Algérie et à l’international.
Une série qui célèbre la transmission et l’identité
La Série de Shérazade va bien au-delà de la cuisine.
Elle rend hommage aux mères, grands-mères et femmes d’Algérie, gardiennes silencieuses d’un patrimoine culinaire vivant, transmis par les gestes, la patience et l’amour.
Chaque capsule est une invitation à écouter, à apprendre et à préserver.
Et ce n’est que le début : d’autres régions, d’autres femmes et d’autres recettes viendront enrichir ce voyage culinaire, inch’Allah.
Pourquoi cette série est essentielle pour la cuisine algérienne
À travers cette initiative, cheffe Sherazade Laoudedj contribue à :
- Valoriser la diversité régionale de la cuisine algérienne
- Mettre en lumière les femmes et leurs savoir-faire
- Préserver un patrimoine culinaire authentique
- Transmettre ces richesses aux nouvelles générations
RestosDZ, témoin des initiatives qui font vivre la gastronomie algérienne
Sur RestosDZ, nous mettons en avant les chefs, les créateurs de contenu, les femmes et les initiatives qui font rayonner la gastronomie algérienne, entre tradition et modernité.
La Série de Shérazade s’inscrit pleinement dans cette vision : une cuisine héritée, transmise et profondément enracinée dans les régions d’Algérie.